Pão Prático de Sardinha!

Sardinha!! \o/~~

Pão de sardinha dá p fazer de duas formas....
no forno, como todo mundo faz ou na frigideira do jeito prático q eu faço :)

Massa - Mesma massa das panquecas

Ingredientes do recheio:

1 lata de sardinha grande (também pode ser feito com 2 latas de atum, com frango desfiado ou com carne moída)
200g de azeitonas picadas
1/2 tomate picado
1/2 cebola grande picada
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres cheias de extrato de tomate
50g de pimentão picado
1 pacote de queijo ralado.
azeite à vontade
sal a gosto

com a massa da panqueca pronta pra fritar, deixe-a descansar um pouco e prepare o molho da seguinte forma:

numa frigideira, junte a sardinha, um pouco de azeite, o sal, a cebola e o alho.
mexa e deixe dourar.
depois que dourar, acrescente o tomate e o pimentão seguido do extrato de tomate.
talvez você tenha que colocar 2 dedos de água para ajudar ao extrato de tomate a se dilulir, junte as azeitonas.
quando a pele do tomate começar a descascar, o recheio estará pronto.


FORNO - se a massa for no forno, pré-aqueça-o por 20 minutos antes de levar a massa ao calor.

enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha.
despeje metade da massa sobre ela e a  cubra com  o molho delicadamente, depois cubra com o restante da massa.
jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno na temperatura média.

espete ocasionalmente um palito pela massa ao longo do cozimento. quando o palito sair seco, estará pronto.



FRIGIDEIRA!

unte a frigideira em fogo baixo, com um pouco de azeite.
despeje um pouco da massa deixando uma camada grossinha.
com uam colher, cubra  a massa ainda mole na frigideira com um pouco do molho e depois jogue mais um pouco de massa sobre o molho para fechar.
polvilhe o queijo ralado e assim que estiver firme, vire a coisa toda de lado na frigideira coma  ajuda de uma espátula.

espete com um palito ou com o garfo de vez em quando.
 estará pronto quando o espeto parar de sair molhado.

:)