More, Strogonoff é uma coisa super tranquila :)
Contudo, meu avô sempre me ensinou a fazer o que ele chamava de Strogonoff Mestre ou Strogonoff Russo que, segundo ele é o strogonoff de verdade.
Esse sim é bem mais complexo, contudo, como é a mesma receita, vou fazer o seguinte: se você quiser a receita básica e simples (p não dizer barata XD~~) apenas exclua os passos em VERMELHO!
Ingredientes:
500g de carne (preferível carne de primeira como filé mignon ou contra filé, mas também pode ser peito de frango, só não me venha com carne moída ok ? -.-")- a carne deve ser cortada em tirinhas com uma faca afiada.
100g de bacon picado
1 linguiça fina picada
1 pitada de pimenta
1 vidro de champignon fatiado
2 colheres de sopa de alho
2 caldos knorr (galinha)
3 colheres de sopa de óleo | ou 3 colheres de sopa cheias de margarina
2 colheres de sopa rasas de sal
1/2 cebola grande picada
2 latas de creme de leite
1/2 lata de extrato de tomate
1 tomate médio picado
Doure em fogo alto as carnes no óleo|margarina , no alho e na cebola.
Vá extraindo o caldo que a carne dessora para uma vasilha e reserve.
quando as carnes estiverem douradas, junte-as ao caldo separado e reserve novamente.
Na panela, doure o champignon drenado na margarina|óleo e quando estiverem todos dourados, junte as carnes com o líquido, o sal e o caldo knorr.
Acrescente o tomate picado e quando a pele do tomate começar a desgrudar, junte o extrato de tomate e as duas latas de creme de leite.
deixe tudo ferver e está pronto.
é só esfriar e comer ^^
quando|se precisar esquentar depois, apenas acrescente 1/2 de copo de leite de cabra na panela , misture e deixe ferver novamente. corrija o sal se for preciso.
Faça um Arroz simples para acompanhar - Arroz Simples
e sirva com batata palha ou Ruffles.:)
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