Linguiça com batatas

Tempo de Preparo:30minRendimento:6 porções

Receita enviada por:RENATA NASTARI

Ingredientes:

• 1 kg de lingüiça toscana
• 6 batatas grandes
• 1 caixinha de molho pronto
• 1 cebola cortada em pétalas grandes
• 1 pedaço de pimentão picado
• 2 caldos knoor de galinha
• 1 tomate grande picado
• Alho
• Água
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Pique os legumes e refogue no óleo com o alho e com o caldo de galinha.
2. Junte as linguiças  cortadas em pedaços grandes.
3. depois de dourar, junte  as batatas e encha a panela com água até cobrir tudo o que está na panela.
4. junte a caixa de molho de tomate.
5. espete as batatas com um garfo. quando a barata não ficar mais agarrada (+/- em 20 min) estará cozida e a receita está pronta para servir.

Esta receita original no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/48919-linguica-com-batata.html

Pão de Linguiça!

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
1 e1/2 xícaras de água morna aproximadamente
50 g de fermento biológico
200 g de lingüiça calabresa defumada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
150 g de mussarela ralada grosso

 Modo de Preparo:
Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar. Com um garfo, amasse o fermento e o açúcar até obter uma pasta.

Acrescente metade da água morna e misture.

Coloque na mistura 1 xícara de farinha de trigo, misture e deixe repousar por 15 minutos.

Acrescente a farinha restante e o sal, misture bem e vá acrescentando água morna aos pouco para obter uma massa lisa e macia.

 Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela.

Cubra com um pano úmido. Deixe a massa dobrar de volume por cerca de 40 minutos dependendo da temperatura do dia.

 Fatie finamente a lingüiça calabresa.

 Amasse novamente a massa por 5 minutos, abra com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50x30 cm.

 Arrume sobre a massa a lingüiça fatiada e salpique com a mussarela e o parmesão.

 Enrole como se fosse um rocambole e, com a ponta dos dedos, aperte bem a emenda e as pontas. Faça um circulo com a massa unindo bem as extremidades.

 Coloque o pão em uma fôrma de bolo 25 cm (furo no meio).

Cubra novamente com um pano e deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno em médio.

Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.

 Deixe esfriar completamente para retirar da fôrma.

Especial Festas Juninas ! - Arroz Doce!

Ingredientes

500 g de arroz
3 litros de leite
250 g de açúcar
6 gemas de ovo
Canela
Erva doce
Modo de preparo

Lave o arroz e ponha para cozinhar com 2 litros de leite.
Em separado, bata as gemas com o açúcar e 1 litro de leite, pondo-os a ferver durante 5 minutos.
Junte então o arroz e a erva-doce, fervendo ainda até ter o ponto de papa.
Sirva em tigelas, polvilhando com canela moída.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Média

Especial festas Juninas ! Pé de Moleque :)

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim , torrado e sem pele



Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa - mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos.
Dica:
- Se quiser um pé-de-moleque de consistência mais suave, junte ao amendoim caramelado uma xícara (chá) de leite. Mexa bem, até os grumos de açúcar se diluírem por completo  e continue a receita acima.
- O pé-de-moleque só vai dar corte depois de algumas horas do preparo.
- Uma vez que o caramelo é muito quente, utilize uma colher de material que suporte altas temperaturas.

Sobre a receita
Rendimento: 30 docinhos
Categoria da Receita: Brunch/Lanche
Tipo de Prato: Docinhos
Tempo de Preparo: 30 min.
Tempo Total de Preparo: 90 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $ - Baixo

Bolo de Laranja de Microondas sem leite

Tempo total de preparo, 5 minutos!

MASSA:
1 OVO PEQUENO
4 COLHERES DE (SOPA) DE SUCO DE LARANJA  (ou 3 de limão)
3 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO
4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇÚCAR (5 se for de limão)
4 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE RASPAS DE LARANJA


MODO DE PREPARO:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. acrescente o açucar, o óleo, o suco de laranja e bata mais. Junte o trigo e o fermento bata até ficar uma massa lisa. Por ultimo as raspinhas de laranja. leve ao microondas por 2 minutos e 50 segundos.
CALDA:
2 COLHERES DE (SOPA) DE SUCO DE LARANJA
AÇUCAR DE CONFEITIRO ATÉ DAR PONTO
Misture o açucar com o suco , mexendo bem até ficar bem lisinho. Quando tirar o bolo do microondas espalhe por cima essa calda.
*Esse bolo é para uma pessoa ou no máximo duas. Ele é prático e muito rápido de ser feito!!
* pode substituir o suco de laranja por limão, maracujá ou abacaxi.
* Também pode ser feito na versão coco: No lugar do suco de laranja substitua por leite de coco e acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado a massa.

créditos : http://cantinhodocedamalu.blogspot.com.br/2010/03/bolos-de-microondas-na-caneca.html

Pequenas dicas para uma alimentação balanceada

Meus amores, vou passar umas dicas do pediatra da Lucia. Funcionaram tão bem que, aos 6 meses (com apenas 1 mês de alimentação depois do leite materno exclusivo) ele suspendeu todos os suplementos vitamínicos. Para quem não toma leite, além de repor o cálcio, é importante balancear melhor as refeições. Na verdade, para todos nós, seria o ideal.

1- Legumes: Os legumes são divididos em três grupos. Pra facilitar: verde, vermelho e branco (NENSE!). No verde, estão a abobrinha, o chuchu, as vagens (vagem macarrão, ervilha fresca, etc), a berinjela (sim, ela é roxa, mas vale como verde). No vermelho, estão a abóbora, a cenoura e a beterraba. No branco, estão as batatas (comum, doce, asterix, baroa - essa com mais nutrientes), inhame (aumenta a imunidade - recomendado até para quem está com dengue), cará e aipim. Para compor um prato saudável, é preciso que, dentre outros alimentos, haja pelo menos um legume de cada grupo de cores, variando-se a combinação para garantir uma variedade semanal que equilibre as necessidades vitamínicas. Exemplo: hoje (cardápio 1)- batata, cenoura e chuchu. Amanhã (cardápio 2) - inhame, abóbora e berinjela.

*Importante: Cada legume tem um tempo de cozimento. Então, se vc quer fazer tudo numa só panela (o que não é o ideal, porque o paladar da criança está em formação e é melhor que ela conheça os sabores separadamente para não estranhar nada no futuro) mas se vc quer, coloque para cozinhar primeiro os legumes mais duros. Por exemplo, no cardápio 2 acima, cozinha primeiro o inhame. Quando estiver quase pronto, acrescenta a abóbora. A berinjela pode ficar um minutinho cozinhando tampada que fica boa (mas é melhor refogadinha no alho com molho shoyu, sem água, hmmm). Já no cardápio 1, é mais ou menos o mesmo tempo de cozimento, então cozinha-se tudo junto mesmo.

2- Verduras: Além dos 3 tipos de legumes, é necessário acrescentar uma verdura ao prato. As folhas verde-escuro (couve, espinafre, escarola, bertalha, taioba, agrião) contém mais ferro. Lembre-se que o ferro só é absorvido pelo organismo na presença de vitamina C, então, quando ele comer essas folhas, dê sucos de limão, laranja ou acerola na mesma refeição. As demais folhas também são importantes, sem dificultar muito.

*Importante: É necessário lavar bem as folhas uma a uma e deixar uns 10 minutinhos de molho em água filtrada com 2 colheres de sopa de vinagre (de preferência de álcool) ou cloro/ água sanitária (1 colher de sobremesa para 2 litros de água). Depois do molho no cloro, deve-se enxaguar novamente as folhas. Isso vale mesmo para as folhas que serão cozidas, por causa dos agrotóxicos.

3- Frutas: Para completar o cardápio, deve-se acrescentar pelo menos uma porção de fruta ao café da manhã, uma ao lanche da tarde e uma à mamadeira da noite (3 ao dia). Também é importante variar as frutas. Na mamadeira, banana, mamão, manga, pera descascada, maçã descascada são melhor aceitas. Mas as sobremesas, lanchinhos, etc., podem conter frutas (de preferência sem cozinhá-las, para que não percam nutrientes). Salada de frutas é uma ótima, molinho de fazer (descascar tudo, picar tudo em cubinhos e mergulhar em suco de laranja) todo mundo gosta, pode-se comer à vontade, não contém açúcar (só o das frutas)...

4- Para  fechar, deve-se consumir no almoço e jantar porções de arroz, feijão (ou lentilha, ou ervilha, ou grão-de-bico) e uma proteína (carne, ovo, tofu). Lembrando que o cálcio presente nos queijos (não sei se o tofu tem cálcio) prejudica a absorção do ferro das carnes, feijões e folhas, então é preferível usá-los nas refeições menores (lanches, café da manhã).

Fica esse primeiro post sendo o de dicas, e depois eu posto mais coisas.

Se vcs perderem o medo de panela de pressão, a vida de vcs vai mudar. Dá pra fazer feijão com carne e legumes dentro, o que poupa um trabalhão e fica uma delícia.

Beijos.

Croquete de batata e tofu

Croquete de batata e tofu (6 pessoas)
Fonte:livro cozinha vegetariana de Caroline Bergerot

Ingredientes:

1 xícara de batata crua ralada
1 xícara de tofu amassado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1/2 colher de sobremesa de sal
óleo para fritar

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes e fritar às colheiradas, em óleo quente até dourarem.
Retirar com escumadeira e deixar os croquetes escorrerem em papel absorvente.
Servir quentinhos e ainda crocantes.

Hambúrguer de tofu e espinafre

Hambúrguer de tofu e espinafre
Ingredientes:
2 xícaras de folhas de espinafre
1 xícara de tofu picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Óleo para untar
Modo de preparo:
Lave as folhas de espinafre e leve-as ao fogo baixo para que cozinhem na própria água até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Esprema e pique bem. Misture o espinafre, o tofu, o alho, o shoyu, a farinha de trigo e sal. Divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo. Modele cada porção até obter um hambúrguer.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo alto. Frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados. Sirva em seguida.

Bolo de banana Liquidificador

Receita:
Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de  fermento químico

Para a cobertura: Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter , após, despeje 1/2 xícara de água quente , espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.
Preparo:



Bata no liquidificador os ingredientes da massa(bata os ovos com o açúcar e  e óleo, depois acrescente o leite, bata, acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente. Reserve.
Unte uma forma média(tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha
Despeje o caramelo e por cima dele as bananas( uso bananas da prata) cortadas no comprimento. Por último a massa de bolo e leve para assar.
Coloquei o caramelo só no fundo da forma, as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas, para não ficar muito enjoativo. Se seguirem a reeita direitinho não vai ter erro, o bolo não fica com gosto de óleo e a massa fica macia e combina perfeitamente com a banana caramelada da cobertura. Se quiser pode por uma colherinha (Café) de baunilha na massa.

Biscoitinhos básicos :)

Biscoitinhos 

receita original aqui


Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções



Ingredientes:

Massa:
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 gema
Glacê:  . 1 clara em neve
. 100 g de açúcar de confeiteiro aproximadamente
. Anilina comestível de cores variadas
. Confeitos coloridos a gosto
Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Em uma superfície untada com manteiga, abra a massa até a espessura de 0,5 cm. Corte a massa com cortadores de formatos diversos. Transfira os biscoitos para uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Glacê: Misture a clara e o açúcar até formar um creme liso. Adicione a anilina na cor desejada e mexa até obter um glacê uniforme e espesso. Ponha o glacê em um saquinho de plástico e faça um furo pequeno em uma das pontas. Decore as bordas dos biscoitos seguindo o contorno e faça detalhes no meio. Acrescente confeitos coloridos. Guarde em latas com tampa.

Pão Prático de Sardinha!

Sardinha!! \o/~~

Pão de sardinha dá p fazer de duas formas....
no forno, como todo mundo faz ou na frigideira do jeito prático q eu faço :)

Massa - Mesma massa das panquecas

Ingredientes do recheio:

1 lata de sardinha grande (também pode ser feito com 2 latas de atum, com frango desfiado ou com carne moída)
200g de azeitonas picadas
1/2 tomate picado
1/2 cebola grande picada
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres cheias de extrato de tomate
50g de pimentão picado
1 pacote de queijo ralado.
azeite à vontade
sal a gosto

com a massa da panqueca pronta pra fritar, deixe-a descansar um pouco e prepare o molho da seguinte forma:

numa frigideira, junte a sardinha, um pouco de azeite, o sal, a cebola e o alho.
mexa e deixe dourar.
depois que dourar, acrescente o tomate e o pimentão seguido do extrato de tomate.
talvez você tenha que colocar 2 dedos de água para ajudar ao extrato de tomate a se dilulir, junte as azeitonas.
quando a pele do tomate começar a descascar, o recheio estará pronto.


FORNO - se a massa for no forno, pré-aqueça-o por 20 minutos antes de levar a massa ao calor.

enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha.
despeje metade da massa sobre ela e a  cubra com  o molho delicadamente, depois cubra com o restante da massa.
jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno na temperatura média.

espete ocasionalmente um palito pela massa ao longo do cozimento. quando o palito sair seco, estará pronto.



FRIGIDEIRA!

unte a frigideira em fogo baixo, com um pouco de azeite.
despeje um pouco da massa deixando uma camada grossinha.
com uam colher, cubra  a massa ainda mole na frigideira com um pouco do molho e depois jogue mais um pouco de massa sobre o molho para fechar.
polvilhe o queijo ralado e assim que estiver firme, vire a coisa toda de lado na frigideira coma  ajuda de uma espátula.

espete com um palito ou com o garfo de vez em quando.
 estará pronto quando o espeto parar de sair molhado.

:)

Frango à Passarinho mais bonito da cidade!

Frango à Passarinho com Cebolas Dorê

Essa com certeza é uma das minhas prediletas :)

É ótimo puro para petiscar coma  galera ou acompanhado de um bom arroz - Arroz Simples

Ingredientes:

1kg de drumetes de frango
1 vidro de vinagre tinto
2 cebolas grandes cortadas em fatias grandes ou rodelas grossas
4 colheres de sopa de alho
4 colheres de sopa cheias de sal
1/2 litro de óleo
200g de maisena
2 ovos

Numa tigela grande, ponha o frango para temperar no vinagre, alho, cebola e sal e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.

enquanto isso, quebre os ovos em um grato ou tigela e arrebente a gema, junte 1 colher de chá de sal.

Numa panela grande, despeje o óleo e aqueça em fogo alto.

Quando o óleo estiver bem quente, ponha alguns pedaços de frango para  fritar e abaixe o fogo para o médio.
Não coloque muitos pedaços por vez e tome cuidado por o frango espirra quando entra em contato com o óleo.
Quando dourados e com a pele crocante, vá tirando-os para uma travessa coberta com pelo menos 3 folhas de papel toalha.

Depois que fritar os frangos (ou alternadamente com eles) passe as fatias de cebola no ovo e depois em um pires com a maisena pra que elas fiquem totalmente cobertas pela maisena.

Frite as cebolas passadas na maisena e deixe-as secar no papel toalha.

Sirva junto com o frango. ^^

Strogonoff Mestre!

Strogonoff de verdade!

More, Strogonoff é uma coisa super tranquila :)

Contudo, meu avô sempre me ensinou a fazer o que ele chamava de Strogonoff Mestre  ou Strogonoff Russo  que, segundo ele é o strogonoff de verdade.
Esse sim é bem mais complexo, contudo, como é a mesma receita, vou fazer o seguinte: se você quiser a receita básica e simples (p não dizer barata XD~~) apenas exclua os passos em VERMELHO!


Ingredientes:

500g de carne (preferível carne de primeira como filé mignon ou contra filé, mas também pode ser peito de frango, só não me venha com carne moída ok ? -.-")- a carne deve ser cortada em tirinhas com uma faca afiada.
100g de bacon picado
1 linguiça fina picada
1 pitada de pimenta
1 vidro de champignon fatiado
2 colheres de sopa de alho
2 caldos knorr (galinha)
3 colheres de sopa de óleo | ou 3 colheres de sopa cheias de margarina
2 colheres de sopa rasas de sal
1/2 cebola grande picada
2 latas de creme de leite
1/2 lata de extrato de tomate
1 tomate médio picado

Doure em fogo alto as carnes no óleo|margarina , no alho e na cebola.
Vá extraindo o caldo que a carne dessora para uma vasilha e reserve.
quando as carnes estiverem douradas, junte-as ao caldo separado e reserve novamente.
Na panela, doure o champignon drenado na margarina|óleo  e quando estiverem todos dourados, junte as carnes com o líquido, o sal e o caldo knorr.
Acrescente o tomate picado e quando a  pele do tomate começar a desgrudar, junte o extrato de tomate e as duas latas de creme de leite.

deixe tudo ferver e está pronto.

é só esfriar e comer ^^


quando|se precisar esquentar depois, apenas acrescente 1/2 de copo de leite de cabra na panela , misture e deixe ferver novamente. corrija o sal se for preciso.

Faça um Arroz simples para acompanhar - Arroz Simples
e sirva com batata palha ou Ruffles.:)

Bolo de Laranja ou Limão

Bolinho ^^

Eu adoro bolo Básico!
quando for fazer o bolo básico e o bebê for comer, precisamos apenas lembrar de usar óleo no lugar da manteiga e leite de cabra ou búfala no lugar do leite normal :)




PARA A MASSA

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de casca de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo
1. antes de qualquer outra coisa, ligue o forno no médio e deixe ele pré aquecer. Pegue uma fôrma de metal, passe manteiga|margarina nela com um pedaço de papel toalha, e polvilhe com farinha de trigo para untar a fôrma.


Misture a farinha o sal e o fermento e separe


Misture bem a manteiga com o açúcar . Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione a mistura da farinha  aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, vá misturando para que fique tudo bem homogêneo.


Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo de vez em quando para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.


PARA O GLACÊ

Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.
Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

fica ótimo com manteiga :)

Panquecas!!

Panquecada de café da manhã!

Eu já te disse mil vezes que amo panqueca né more?

Panqueca tem uma das massas mais versáteis que eu já vi!  e é mole mole de fazer!

Aqui eu vou dar a receita daquela ótima que comemos de manha com manteiga  que é a mais simples :)

1 copo de farinha de trigo

1 ovo

1 copo de leite

1 colher de sopa de óleo

sal a gosto (2 colheres de chá)

Numa travessa|bacia, misture tudo até obter uma massa homogênea  ou bata no liquidificador se preferir.

Numa frigideira, unte com um pouquinho de óleo e com o fogo alto, despeje pequenas quantidades de massa na frigideira. a quantidade deve ser o bastante apenas para cobrir toda a base da frigideira  p ficar bem fininha.

com a ajuda de uma espátula,  vire a bicinha com cuidado e deixe fritar o outro lado.

vá juntando todas num prato, e coma com manteiga|margarina|requeijão à vontade.

Brigadeiro de Panela 3 em 1!

Brigadeiro, Beijinho de Côco e Beijinho de Morango!!

More, mais simples impossível!

1 caixa|lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó | toddy | nescau em pó
1 colher de sopa de margarina com sal


Numa panela em fogo alto, junte tudo, mexa bem com uma colher até ferver.
quando ferver, diminua um pouco o fogo e mexa mais uns 2 a 5 minutos... ou até você vir que a coisa toda engrossou.

desligue o fogo espere esfriar um pouco e  coma direto da panela ou sirva em potinhos ^^


>>>Dica: p fazer brigadeiro de morango, troque o chocolate por nesquik em pó de morango ou similar
>>> Dica2: para transformar em beijinho de côco, tire o chocolate e junte 1/2 pacote de côcô ralado

Nachos!!! \o/~~

Hummm... Nachos!

EU AMO NACHOS!!!! \o/~~~

Deve ser o petisco perfeito! 

Dá um certo trabalhinho... mas nada que perder uma horinha na cozinha com uma galera não resolva! 

Bom pra receber os amigos ou pra comer vendo um filme ou jogando um pouco de videogame ^^ (dependendo do jogo , claro :P)

O filhote adora ! Mas, por favor,  cuidado na pimenta se for dar pra ele tah ?

A receita vai se dividir em duas partes tá more? Massa e Molho!

Vamos na ordem:

Massa: 

2 xícaras de farinha de trigo

1 copo de água

sal a gosto

OPCIONAL - 1 - um Sahet de tempero de carnes Kitano (vermelho) (ou duas colheres de colorau )

OPCIONAL - 2 - uma pitada de pimenta do reino em pó.

OPCIONAL - 3 - uma pitada de açafrão 

Numa travessa|bacia junte a farinha, o OPCIONAL se quiser algum e sal a gosto (isso é uma ou duas colheres de chá ) - CUIDADO SE USAR O SACHET!  Ele já tem sal! Se usar ele, use apenas uma pitadinha de sal.

Vá colocando a água aos poucos mexendo com uma colher.

Quando desgrudar da colher, comece a sovar a massa com a  mão.

Vá colocando mais água ou farinha até que ela desgrude um pouco das mãos.

 Deixe descansar!

Enquanto isso a massa descansa, vamos fazendo o molho.

Molho:

2 colheres de sopa de pimenta (se for da forte apenas uma e se for em pó põe por último p ver o gosto.)

1 300g de carne moída (ou bife cortadinho pequeno)

1 linguiça fininha cortada em cubinhos

2 tiras de bacon cortada em cubinhos

1 colher de sopa de sal (rasa) para temperar as carnes

1 cubo de caldo knorr (do sabor que quiser)

2 colheres de sopa de alho

2 colheres e sopa de óleo

1/2 cebola grande picadinha

2 colheres de sopa de pimentão picadinho

1 tomate médio picado em cubos

2 colheres de extrato de tomate (ou uma lata de molho de tomate - extrato é o mais denso)

1/2 copo de água

Numa panela, doure as carnes, o alho e a cebola com o sal.

quando os alho e a cebola estiverem dourados ou quando a carne dessorar o líquido, junte a pimenta, o tomate picado e a água.

quando a pele do tomate estiver querendo sair, junte o pimentão e o caldo knorr.

mexa bem e em seguida junte o extrato de tomate.

o molho deve ficar mais denso nessa hora, lembre que você precisa dele como quase um creme pra poder molhar os nachos depois então coloque mais água ou deixe ele sexar um pouco se precisar chegar nesse ponto.

Prove o molho e acerte o sal e a pimenta nessa hora.

desligue o fogo e voltemos para a massa.

na pia, jogue um pouco de farinha para a massa não grudar nela e com a ajuda do rolo de massa abra uma pequena parte de massa até q ela fique BEM fininha.

voce pode precisar jogar um pouco de farinha sobre a massa aberta p que ela não grude no rolo... também pode precisar virar a massa de vez em quando para abrir melhor.

com ela bem fininha, corte pedaços irregulares e separe num prato também salpicado com um pouco de farinha.

depois de encher o prato de fatias, pegue uma frigideira grande e coloque óleo bastante para os pedaços boiarem um pouco enquanto estiverem fritando.

acenda do fogo no alto e deixe o óleo aquecer. 

quando estiver bem quente, diminua o fogo e comece a fritar os bichinhos virando eles de vez em quando parar dourar os dois lados.

retire-o com cuidado para descansar sobre umas 4 folhas de papel toalha.

quando fritar todos, arrume na bandeija ou no prato, coloque o molho dentro de um potinho e coloque sobre os nachos ou em outro pote 2 colheres de requeijão para servir.

nhaaaaaaaaaaaaaaaa naaaaaaaaaaaaaaaaaachos!!! \o/~~

Arroz Simples

Arroz Simples

Eu adoro arroz!
É uma das coisas mais práticas e versáteis que existe! \o/~~
Vira bolinho, risoto, doce....hum... é tudo de bom!

Eu ODEIO aquele arroz soltinho e sem graça ! Meu arroz é molhado e tem um sumo fantástico! caro, ele tb fica grudadinho do jeito que eu gosto!

Receita simples mô.

1/2 copo de arroz (melhor agulhinha, tipo 1 , tio joão)
2 copos e meio de água
2 cubos de caldo knorr de galinha (pode ser bacon, picanha, galinha caipira, carne, legumes... mas o de galinha é o melhor!)
1/2 colher de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de óleo.

Numa panela alta,  frite o arroz no óleo e no alho.
quando o arroz começar a ficar esbranquiçado, junte a água e os cubos de caldo de galinha.
Mexa um pouco p dissolver os cubos.

deixe a panela em fogo alto até ferver, depois ponha o fogo no médio e deixe cozinhar.
Quando estiver próximo de secar, prove um pouco do arroz e se ainda estiver um pouco durinho no meio, coloque mais um copo de água e mexa um pouco. Deixe secar mais um pouco da água.
Repita isso , quantas vezes precisar, até que o arroz já esteja macio sem virar uma papa.

>>> Dica: não fique mexendo o bichinho o tempo todo... isso vai fazer ele empapar.
Se queimar, NÃO MISTURE! Tire a parte de cima do arroz q estiver boa e sirva ou coloque em um pote. descarte o resto.

>>>Dica: após colocar a água, você pode colocar meio pote de milho, ou de ervilha, ou meia cenoura picada em cubinhos, ou um pouco de espinafre ou mesmo brócolis picado p dar uma variada  na comida.
No caso de coisas mais duras como cenoura e brócolis, além de provar o arroz você precisa também provar um pedaço do legume p ver se está macio.